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吉悠为您讲解普通乳酸菌和乳酸有什么区别

来源:  发布时间:2019/5/27 10:27:35

乳酸菌和乳酸,听起来名字只差一个字,但是里面所含的成分有很大区别,不明白人一定好看好之后再进行购买,否则盲目购买你一定会后悔的。下面吉悠乳酸菌饮品招商中心为您讲解普通乳酸菌和乳酸有什么区别:


 乳酸菌和乳酸其实都是酸奶中的其中一种有效成分,只是乳酸菌和乳酸存在着一定的区别而已,但是我们首先要了解清楚两者的功效作用才能够清楚两者的区别。那么这两者到底有着怎么样的区别呢?


  乳酸菌与乳酸饮料同属酸性乳饮料,都是以鲜乳或乳制品为原料,前者经乳酸菌发酵加工制成,而后者则未经发酵加工制成。乳酸饮料保质期要比乳酸菌饮料长。两类产品的成品中蛋白质含量都要求在0.7%以上。消费者在购买时,要根据其产品是否通过发酵,是否含有活性乳酸菌及其蛋白质含量进行选择。



  哪些食物中含有乳酸菌

  乳酸菌是人们的健康好帮手不仅可以促进消化,而且能够使我们的肠胃更加健康,特别是对于女性来说,常吃含有乳酸菌的食物会让你远离乳腺癌。含乳酸菌最高的食物应该就是酸奶了,酸奶由于他的制作需要发酵,在发酵的过程中乳酸菌的含量会不断地上升,对于女性来说每天喝一杯酸奶对身体健康是非常有好处的。当然除了酸奶之外还有其他的含乳酸菌的食物。


  国外乳酸饮料与乳酸菌饮料有着严格的区分,其中乳酸菌饮料是指含以鲜乳或乳制品为原料经发酵,添加水和增稠剂等辅料,经过加工制成的产品。其中活菌型的乳酸菌饮料活菌数为106个/毫升以上。由于未经过灭菌处理,所以这种产品需在冷藏状态下保存,保质期一般在2周之内。为了延长产品的保质期,我国的许多厂家对乳酸菌饮料进行了灭菌处理,生产出“非活性乳酸菌饮料”,可在常温下保存,有利于销售区域的扩大。乳酸饮料是以鲜牛乳或乳制品为原料,加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品,产品经过灭菌处理,保质期比乳酸菌饮料要长。这两类产品的蛋白质含量都要求在0.7%以上。



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